STEP1、小河虾加入盐、胡椒、黄酒、红油拌匀腌一下。

STEP2、鸡蛋加一点点盐搅拌（可只用蛋黄挂糊，我这次用了全蛋），边搅动边往蛋液里加入魔芋粉搅匀（魔芋粉在这里是为了替代淀粉使用）

STEP3、把搅好的蛋液倒入腌制的小河虾之中，油锅放油，油温约150-160度左右一个一个放入小河虾，放入前拌一下使其均匀挂浆，炸到小河虾金黄就可捞出，撒椒盐，芝麻花生碎，酥脆好吃。