STEP1、猪肉切片，切完可以放水和料酒泡着，会泡出血水，豆干。青椒切条

STEP2、葱，蒜，小米辣切好备用，家里没有姜了，有也可以放点，

STEP3、起锅烧油。可以先把肉炒一下，定型，拿出来，在少放一点点油，放葱，蒜，辣椒，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。炒香

STEP4、然后把炒好的肉放里面。炒一下，放豆干，辣椒，放耗油，酱油，鸡精。盐，味素，根据自己口味调放，炒一会，入味盛出，装盘

STEP5、很下饭