热菜家常菜
蒜香鸡排@炸鸡党
配料表：
- 鸡胸肉 （1块）
- 鸡蛋 （1个）
- 面包糠 （一盘）
- 料酒 （2勺）
- 花椒 （20粒）
- 味极鲜 （3勺）
- 大蒜 （半瓣）
- 生姜 （5片）
- 葱段 （5段）
- 黑胡椒粉 （1勺）
- 蒜味炸鸡粉 （1勺）
- 孜然粉 （2勺）
详细做法：
STEP1、先将鸡胸肉分成两片，前天尝试做爆浆口味的结果一整块的炸起来太厚不容易熟呢分成两片之后，用刀背在鸡胸肉上捶捶打打，除了肉质松软好下锅以外方便腌制入味吸收
STEP2、必不可少的王牌料酒夫味极鲜酱油兄弟
STEP3、上等花椒（10元一两的那种）光是花椒味道就足够吸引我葱姜蒜切断、切片、
STEP4、组合步骤：蒜味炸鸡粉黑胡椒粉孜然粉盐想放耗油的耗友可以来点（我家孩子对耗油过敏我就不放了）搅拌进行腌制，最好是冰箱冷藏四个小时以上我用了一整晚时间腌制，好的材料好的味道不能急不可耐
STEP5、鸡蛋打散，肉来个鸡蛋浴再敷个粉状面膜（面包糠）下油锅前的最好状态
STEP6、油热下锅，中转小两面翻着
STEP7、出锅以后，味道任你发挥番茄口味、孜然味、变态辣（辣椒面尽情挥霍）椒盐口味（花椒粉和盐在平底锅上翻炒一下撒在上面，你会发现你花的所有的功夫都是值得的）
STEP8、另附一张：爆浆口味的鸡排之所以外表有些焦，就是因为没有切片用了一整个鸡胸肉，炸起来非常废时间
STEP9、爆浆口味：步骤如上，先将鸡胸分成两片其中一片划个口袋出来
STEP10、芝士片塞进口袋，刀背反复按摩进行腌制和冷藏就好
