STEP1、胡萝卜洗净切丝。因为是一个人吃，用料较少，可根据人头和饭量自行评估配菜用量。

STEP2、包菜掰几片切丝。

STEP3、可根据喜好加入适量火腿。

STEP4、热锅放油，先炒鸡蛋，不用太熟，因为后面还要再次混合翻炒，待鸡蛋凝固了盛出备用即可。鸡蛋里可以加入少许盐。

STEP5、炒完鸡蛋后，用剩下一些油加入胡萝卜包菜进行翻炒，没油的话就新倒一些。

STEP6、饼丝是在网上买的成袋现成的，家里如果有没吃完的饼，切丝也是可以的（再也不怕饼吃不完了）

STEP7、蔬菜差不多熟了后加入饼丝，少量生抽、盐一起翻炒。

STEP8、最后加入鸡蛋和火腿肠，根据个人口味加盐就好啦。