STEP1、首先，将买到的巴沙鱼柳解冻，清洗沥干后用厨房纸吸干水分，用刀切成3厘米左右的块状，切的时候顺着鱼肉走向。

STEP2、切块

STEP3、然后，将切好的鱼柳放入大碗中，滴上柠檬汁或料酒撒上一点点盐和黑胡椒，抓匀入味，腌制5分钟即可（因为巴沙鱼不腥，所以不用腌很长时间）

STEP4、抓匀

STEP5、然后，腌好巴沙撒上淀粉，然后，裹上液。然后，往包糠，然后，使劲摇晃分钟，就裹好包糠了。这样裹较为均匀）

STEP6、准备下锅

STEP7、巴沙鱼的准备工作做好之后，往锅里倒入适量的油。（油要能没过鱼柳为佳）等油锅烧至八成热时，将巴沙鱼倒入油锅并将油锅调成中小火，用筷子翻面，炸至两面金黄，约三分钟后就可以出锅了。（巴沙鱼很容易熟）

STEP8、最后将鱼柳捞出，沥油，拿一个干净无水的盘子装盘挤上番茄酱就可以吃了。