热菜家常菜
无油红烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 生抽老抽花雕酒 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 花椒大料桂皮茴香干辣椒 （少许）
- 冰糖 （几粒）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、五花肉切块，冷水下锅，开锅去浮沫
STEP2、捞出控干水份
STEP3、码放在不粘锅*不粘锅*不粘锅，中火煎黄，期间翻面
STEP4、煎至金黄
STEP5、加入葱，姜，花椒，大料，桂皮，茴香，干辣椒，冰糖
STEP6、烹入生抽，老抽，花雕酒
STEP7、加入开水没过肉，盖盖炖半小时
STEP8、根据自己的口味少许盐，一般生抽老抽加完就够咸了，别加多了，大火收汁
STEP9、装入盘中撒上少许熟芝麻，可省略直接开吃
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