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热菜家常菜

简单零失败的红烧肉

配料表:

  • 五花肉 (2斤)
  • 生抽 (大汤勺半勺)
  • 老抽 (大汤勺半勺)
  • 冰糖 (4颗)
  • 料酒 (大汤勺半勺)
  • 姜 (6片)
  • 八角 (5颗)
  • 香叶 (6片)
  • 桂皮 (3小块)
  • 盐 (一点点)
  • 葱 (一个葱结)
  • 干辣椒 (2颗)

详细做法:

STEP1、第一步:准备好图一以下材料

简单零失败的红烧肉

STEP2、第二步:如图二冷水下锅放入一点姜片大蒜八角茴香花椒桂皮煮开一分钟放入冷水中洗净

简单零失败的红烧肉

STEP3、第三步:调好汁料酒,生抽,老抽,各半勺加一点点盐搅拌均匀如图三

简单零失败的红烧肉

STEP4、第四步:把五花肉切好干锅小火煸成两面金黄捞出如图四

简单零失败的红烧肉

STEP5、第五步:锅中留一点油放入备好的八角桂皮香叶花椒茴香小火煸炒后关火放入糖(可以红糖冰糖都可以)利用锅中余温炒糖色如图五

简单零失败的红烧肉

STEP6、第六步:加入红烧肉翻炒两下倒入烧好的白开水没过红烧肉加入调好的料酒生抽老抽汁大火煮开如图六

简单零失败的红烧肉

STEP7、第七步:煮开后倒入电饭煲放入一个葱结两颗干红辣椒按下煮饭键如图七

简单零失败的红烧肉

STEP8、第八步:跳到保温键后盛出去掉配料装盘软糯肥而不腻的红烧肉就完成了

简单零失败的红烧肉

STEP9、香喷喷的红烧肉就出锅了

简单零失败的红烧肉


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