热菜家常菜
非油炸干锅虾加各种菜的那种
配菜根据自己喜好来都行！对一个吃货来说万物皆可干锅！！鉴于每个人口味差异、以及不同底料的麻辣咸淡都不一样，建议在加盐、火锅底料还有辣椒之前先尝尝！
配料表：
- 虾 （20只）
- 藕 （1小节）
- 花菜 （1/4个）
- 土豆 （1个）
- 干豆腐 （10张）
- 海带 （1小块）
- 油 （3汤勺）
- 辣椒 （1把）
- 花椒 （1小把）
- 姜 （4片）
- 蒜 （1头）
- 黄瓜 （半根）
- 芹菜 （4根）
- 火锅底料 （1块）
- 盐 （1小勺）
详细做法：
STEP1、虾虾开背去虾线和虾须，藕片尽量薄切，土豆片切稍厚点不容易炒烂，其他配菜看心情切…备菜过程中烧一盆水
STEP2、烧一大锅水，把除了黄瓜、芹菜和干豆腐的配菜，都分别水煮一下断生。一定是分别水煮！（不一样的菜水煮时间不一样）水开之后下藕片半分钟捞起了，花菜和土豆片都是煮到半透明就捞起来，海带我爱吃软的，煮了有十多分钟。
STEP3、姜蒜切块，辣椒用手掰不会切得到处都是，火锅底料切碎，图上是还没切方便参考一块的大小
STEP4、烧油，把虾炒至完全变色，捞出备用
STEP5、下姜蒜、辣椒和花椒炒出香味，下火锅底料，底料不用炒！不用炒！火锅底料本来就是炒好的，很容易就炒糊影响味道）
STEP6、配菜一起下锅中小火翻炒，加盐、糖，翻炒大概3分钟，观察调料别炒糊了！
STEP7、起锅前有鸡精的可加鸡精和白芝麻。给我一锅麻辣干锅、我可以再干掉一锅饭
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