口感爆炸！完美收服挑食宝贝牛肉丸！

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07牛肉肉丸牛肉丸

关于牛肉：牛内里脊最嫩，外里脊次之，买不到前2就买牛霖肉黄瓜条，实在不行就腿肉也行吧如果不爱吃胡萝卜可以换成苹果马蹄茭白也都好吃。这是我从小吃到大的妈妈牌肉丸，现在我做给闺女吃，她和我一样也爱吃。

配料表：

牛肉（750克）
胡萝卜（1大根）
干香菇（10朵）
酱油（2勺）
旧庄蚝油（1勺）
黄酒（1勺）
葱姜蒜粉（1勺）
黑胡椒碎（1勺）
玉米淀粉（1勺）

详细做法：

STEP1、1牛肉搅碎，胡萝卜切碎，香菇发好切碎（香菇蒂一起切碎，把所有调料加一起搅拌均匀。2平底锅倒油，小火热锅，挖一勺牛肉放掌心稍微揉一下轻按一下，入锅两面各煎至变色。如果是做汉堡牛肉饼，形状就做大一点。3我做的是半熟的，方便烧菜时根据心情变换样式。做汤只需要水烧开后，加酱油加肉丸煮两三分钟就能食用了。也可以加胡萝卜土豆随饭蒸，出锅加点黑胡椒酱汁即可。如果要全熟就多煎一会吧。4这个菜单分量我做了40多个，可是一餐就能吃10多个……最多三餐就没了。下次我要一次性做5斤肉肉！！！

口感爆炸！完美收服挑食宝贝牛肉丸！