配料表:
详细做法:
STEP1、原料很简单,木耳用冷水泡发1小时沥干。
STEP2、甜豆掐去筋脉。
STEP3、一瓣蒜切片。
STEP4、煮一锅开水,放入一小勺盐。
STEP5、水开后下甜豆,大约十几秒,焯到颜色变翠绿,立刻捞出。
STEP6、焯过的甜豆马上用冷水冲洗或浸泡,这样可以保持脆脆的口感。
STEP7、再下木耳煮约1分钟,捞出沥干。
STEP8、鲜百合切掉两头,再掰成一瓣一瓣的,清洗干净。
STEP9、炒锅倒一点油,大火加热,油温微热就放入蒜片煸炒。
STEP10、放入甜豆、木耳,1克糖1克盐,翻炒几下。
STEP11、放入百合,撒几滴白醋翻炒均匀即可出锅。(加醋是为了百合保持颜色不氧化,只需几滴,加热挥发以后完全没有酸味)
STEP12、清甜的口感,吃起来脆嫩爽口。
STEP13、格外适合春夏季的一道菜。
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