不用油炸的孜然羊肉

热菜家常菜

不油炸，只煸炒，油比炒菜时要稍微多一些，火势不易太大，避免外焦内生，中火翻炒，熟后转大火快炒加各种调味料翻炒出锅

配料表：

详细做法：

STEP1、选用羊后腿肉，切块，加姜丝备用

不用油炸的孜然羊肉

STEP2、加入生抽、料酒、蚝油、盐、孜然粉适量、一个鸡蛋清，少许玉米淀粉，抓匀腌制半小时以上备用

不用油炸的孜然羊肉

STEP3、准备辣椒粉、孜然粒、熟芝麻备用

不用油炸的孜然羊肉

STEP4、切香菜铺盘备用，并留葱段、香菜备用

不用油炸的孜然羊肉

STEP5、锅内放入适量油倒入腌制好的羊肉翻炒至表面微微变色，加入孜然粒、辣椒粉翻拌炒至均匀，撒入葱花、香菜、芝麻翻炒均匀即可出锅

不用油炸的孜然羊肉

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