热菜家常菜
春笋红烧肉
糖不要多，一定要炒糖色！炒肉的时候不用单独放油，不用单独放盐！
配料表：
- 春笋 （5根）
- 五花肉 （500克）
- 八角 （1个）
- 冰糖 （6-7粒）
- 姜 （3片）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 蒜 （4瓣）
- 葱白 （6段）
- 干辣椒 （2个）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、笋焯水
STEP2、据说切滚刀更好，我切的段。
STEP3、各种料，冰糖粒多了，6-7最好。
STEP4、五花肉焯水，切块（刀工不好，切的不好看）
STEP5、没放油，直接炒五花肉到金黄色，用炒出来的油炒糖色。
STEP6、糖炒好，放上各种调料一起炒。
STEP7、炒匀料加绰好的笋块一起翻炒。
STEP8、加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水，刚刚好莫过肉。
STEP9、大火收汁，30分钟左右出锅！
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