STEP1、1胡萝卜洗净去皮刨丝。

STEP2、2黑木耳提前一小时用温水泡发备用。

STEP3、3鸡蛋打入碗中加盐和一小勺清水用筷子搅散。

STEP4、4搅散的蛋液。

STEP5、5热锅热油倒入蛋液炒熟盛出备用。

STEP6、6另起锅热锅热油下蒜瓣煸香，倒胡萝卜丝和黑木耳翻炒片刻。

STEP7、7加入炒熟的鸡蛋。

STEP8、8调料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺清水、一勺陈醋、一勺淀粉拌匀至无颗粒，倒入锅中翻炒一分钟入味。最后下青椒快速翻炒半分钟出锅。

STEP9、鲜香美味的菜肴米饭加起来！