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热菜家常菜

不会失败的红烧日本豆腐

料汁里的清水加多点也没关系,入锅会蒸发的煎完豆腐的油有剩也可以直接用来炒配菜豆腐段最好挨个滚面粉再依次下锅,一起都滚淀粉会弄的淀粉很湿,比较浪费淀粉

配料表:

  • 日本豆腐 (7条)
  • 青椒 (半个切片)
  • 蚝油 (1大勺)
  • 油 (50克(煎豆腐)15克炒菜)
  • 生抽 (2大勺)
  • 盐 (3克)
  • 白糖 (1大勺)
  • 淀粉 (半小碗,(挂糊)2大勺(料汁))
  • 胡萝卜 (1小段切片)
  • 清水 (8大勺)
  • 香油 (半大勺)
  • 洋葱 (拇指宽1小段切片)

详细做法:

STEP1、日本豆腐切成2厘米左右的小段,从每条中间切断,再挤出来就会比较完整。

不会失败的红烧日本豆腐

STEP2、准备一个干的容器,倒入半小碗淀粉

不会失败的红烧日本豆腐

STEP3、锅里倒油,五成热后调中小火,每块日本豆腐挨个滚匀淀粉后依次下锅煎

不会失败的红烧日本豆腐

STEP4、煎到两面金黄,外皮酥脆,盛出来备用

不会失败的红烧日本豆腐

STEP5、青椒,洋葱,大蒜等配菜切成小块,配菜种类看手边有的,自行选)

不会失败的红烧日本豆腐

STEP6、碗中用3克盐,一大勺蚝油,两大勺生抽,一大勺白糖,一大勺淀粉,加8大勺清水调匀成料汁

不会失败的红烧日本豆腐

STEP7、锅烧热倒油,放入切好的配菜炒熟出香味后,倒入料汁

不会失败的红烧日本豆腐

STEP8、料汁粘稠后倒入煎好的豆腐段翻匀!加点儿香油出锅!

不会失败的红烧日本豆腐

STEP9、每块儿都很完整,外脆里嫩,超好吃下饭

不会失败的红烧日本豆腐


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