热菜家常菜
辣炒苦瓜鸡肉
腌肉的方法叫一夫上浆法百度搜索下就有妈妈以前都用嫩肉粉抓用了这个方法之后妈妈再也不用担心肉会变啦（你够了总之这样弄肉真的会非常嫩没加味精不知道去哪儿了也没加鸡蛋一顿普通午餐就用鸡蛋上浆太！奢！侈！了！这样做出来的苦瓜还是会有苦味但是喜欢((((･･)什么图片看着有点黑暗料理呢？了！！！！所以……用生就好(*••)
配料表：
- 豆豉辣酱
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒
- 淀粉
- 苦瓜
- 鸡胸肉
- 葱姜
- 白糖
详细做法：
STEP1、鸡胸肉切片用料酒，生抽，盐，黑胡椒，一点点水腌制一下过二十分钟再放入淀粉（这个腌肉的方法是一夫上浆法
STEP2、苦瓜对半切开掏空切小段
STEP3、切苦瓜的时候做一小锅水水里加入适量盐沸腾后放入苦瓜焯一下过凉水去掉一些苦瓜的苦味
STEP4、锅内放油下鸡胸肉翻炒后取出（怕粘锅的话可以在炒之前在腌好的鸡肉内拌入少量色拉油这样可以防止粘锅
STEP5、锅内留底油葱姜炒香下苦瓜盐翻炒放炒好的鸡胸肉料酒生抽翻炒翻炒出锅即可
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