STEP1、干豆角提前泡发，大约1小时就可以了。锅中倒入油，放入猪肉块，翻炒至变色。

STEP2、加入葱、姜、八角、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水，中小火炖煮1小时。

STEP3、1小时后，揭开锅盖，倒入泡发的豆角干，在大火收汤炖煮20-30分钟即可。不要炖太久，豆角干就烂了。