热菜家常菜
炸丸子
配料表：
- 猪肉 （200克）
- 小葱 （3根）
- 姜粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 水 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 藕 （2节）
- 胡椒粉 （适量）
- 食用油 （宽油）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、藕洗净削皮搓丝，挤出藕汁，分装在碗里备用
STEP2、不粘锅小火熬藕汁成浆糊状
STEP3、熬好藕糊备用
STEP4、肉糜小葱鸡蛋，盐，胡椒粉，姜粉混合搅匀
STEP5、少量多次加入清水搅打上劲
STEP6、加入藕丝拌匀
STEP7、加入藕糊拌匀
STEP8、然后开始做丸子
STEP9、宽油下锅炸，油温需要高一些，不然容易散，炸至定型略上色后捞出，然后再入锅复炸一次上色
STEP10、成品就是这样了，香！！！
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