热菜家常菜
牛里脊炒刀豆
牛肉一定不要炒太长时间！
配料表：
- 牛里脊 （八两）
- 淀粉 （一勺）
- 生抽 （两勺）
- 花椒 （少许）
- 姜 （三片）
- 耗油 （一勺）
- 干辣椒 （半个）
详细做法：
STEP1、（没图，发挥你无穷的想象）肉洗干净，加淀粉黑胡椒一点点油腌制半小时。这时刀豆洗净切斜刀成丝
STEP2、油锅，中火爆花椒籽，取出花椒籽，下姜片蒜片半段辣椒，稍爆，加牛肉，中大火炒到肉变色，加生抽老抽，出锅
STEP3、锅里倒一点油，烧热倒入菜，翻炒，加一点点水，炒至八九分熟，倒入炒好的牛肉，翻炒，加盐，出锅
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