热菜家常菜
荷兰豆炒虾球
1，荷兰豆、虾仁先焯水，炒的时候就比较容易成熟。2，炒至过程中，要大火快炒。
配料表：
- 荷兰豆 （200克）
- 鲜虾 （250克）
- 盐 （2/3茶匙）
- 味精 （1/4茶匙）
- 干淀粉 （1茶匙）
- 葱姜 （适量）
详细做法：
STEP1、把荷兰豆两头的尖掐掉，洗干净
STEP2、大虾剥掉虾头和虾壳
STEP3、用刀在虾背上片一刀，深度为虾的2/3
STEP4、用手或者牙签把虾背和虾腹的2条虾线挑出来
STEP5、锅内加说烧开，放入荷兰豆焯烫1分钟捞出
STEP6、再把虾仁放入锅内焯水，至虾仁7成熟
STEP7、葱姜切末，干淀粉和味精放入小碗中，加水搅拌均匀
STEP8、起油锅，爆香葱姜末
STEP9、放入荷兰豆和虾仁，加盐大火翻炒30秒，淋入淀粉汁炒匀即可
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