STEP1、茄子土豆洗净，茄子手掰成块，土豆ben好，好！

STEP2、凉锅倒入油，油热后放入茄子翻炒，炒到变软变色后放入土豆，翻炒几下！

STEP3、放入清水，刚过食材就，放入盐，十三香，少量酱油，酱（酱酱）开始炖！

STEP4、炖到汤快收没，用铲子把土豆和茄子铲碎，不要整块的，就是要都成泥状，翻炒至汤收没，关火，准备出锅！

STEP5、装盘，喜欢吃蒜的洒些蒜沫，喜欢吃葱的撕些葱叶，味道特别好！