STEP1、猪肝切薄片，洗干净血水，再用水泡半个小时，倒干水备用。

STEP2、葱白，姜拍碎，加上料酒，用手捉捉

STEP3、把葱姜酒，盐一小勺（小勺就是调料罐里的配勺）胡椒粉少许放进猪肝里搅拌均匀，腌制10分钟左右。

STEP4、大火热锅放适量的植物油（多点也没关系）放入腌制好的猪肝翻炒。

STEP5、炒到猪肝变硬没有水份后，加入蚝油，白糖3小勺（调料罐里的配勺）喜欢用鸡粉的也可以加鸡粉，翻炒均匀。改中火煎一下，想吃干点的就煎久点，但要注意火候不能煎焦了。

STEP6、煎好出锅。

STEP7、装盘。一片猪肝夹一片青瓜又是另外的一种风味