热菜家常菜
清炖乌鸡
为了避免汤越放越咸，没喝到的汤先不用调味
配料表：
- 乌鸡 （250克）
- 红枣 （6颗）
- 姜 （6片）
- 枸杞 （20粒）
- 香菇 （3朵）
- 西洋参 （1.5克）
- 干淮山 （2片）
- 党参，沙参 （各1支）
- 当归 （3片）
- 酒 （2汤勺）
- 盐，鸡精，糖 （适量）
- 板栗 （3个）
- 清水 （2500ML（用来炖汤，不包括焯水的量））
详细做法：
STEP1、香菇用温水泡软后切成小块，备好红枣，当归，枸杞，党参，沙参，西洋参，干淮山，姜片
STEP2、锅中放入适量清水和3片姜片，一汤勺酒。乌鸡冷水锅焯水，片姜片，一会熬汤时候再一起放进去
STEP3、汤锅中放入2500毫升清水，焯好水的乌鸡冷水下锅，同时也放入备好的配料和1汤勺酒。大火烧开后转小火慢炖1.52个小时
STEP4、时间一到就装碗上桌，同时根据自己的口味加入盐，鸡精，糖调味
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