STEP1、秋葵洗净入沸水焯过，迅速入冰水冷却，这样能使秋葵保持颜色亮泽。

STEP2、沥干水份后切小段。

STEP3、香肠蒸熟后斜切成片。小与选择的是吃货旅行箱的台湾酒肠，未经过风干处理，需冷冻保存。直接切片容易散开，故建议蒸熟后再切。最重要的是，蒸熟过后，香肠多余的油份会析出，可以大大减少油脂的摄入。

STEP4、热锅小火，放入香肠片翻炒

STEP5、至香肠稍稍卷边，倒入生抽和少许水。

STEP6、加入秋葵，翻炒调味即可出锅。

STEP7、上菜。