STEP1、为了做炒饭，前一天就用了长粒香米煮饭，这种米糯性小，粒长，比较容易粒粒分明。

STEP2、胡萝卜和芥兰切小丁，叉烧切小块。鸡蛋打散。

STEP3、自己做的叉烧，整块都切进去了，分量绝对秒杀饭店。

STEP4、锅内加油后将鸡蛋炒熟并弄碎，盛出备用。

STEP5、锅内再加适量油、芥兰，会儿后加入叉烧，在会儿加入米饭。芥兰。

STEP6、蚝油生抽，生抽，所以不加盐，如果不喜欢酱油，可以盐来。

STEP7、加完调料后把刚才炒好的鸡蛋加进去，一是鸡蛋不会被酱油染色，保持原来金黄的颜色，二是炒鸡蛋时的油可以再次滋润米饭。

STEP8、可以出锅了。

STEP9、做饭是需要修炼的，有时候为了探索出自己最喜欢的味道，要反复操作，进行调整，祝大家能做出自己喜欢吃的炒勺芥兰炒饭。