STEP1、芹菜杆跟叶分开，杆切之前先用刀拍一下，方便入味。

STEP2、切好，分开洗净控水。

STEP3、牛肉切好。

STEP4、小火先爆香花椒干辣椒，之后加入葱姜蒜。

STEP5、加入牛肉，加入一勺料酒，三勺生抽，一勺鸡精，翻炒。

STEP6、加入芹菜杆先炒熟，调入一些盐。

STEP7、快出锅时加入芹菜叶，点入一些香油。

STEP8、出锅。