热菜家常菜
香煎牛排
1煎牛排的时候千万不要按压，这样容易把牛排的水分压出来，牛排变的柴、老、干2好的牛排只要黑胡椒和盐佐料，黑胡椒酱靠边去（个人言论，不喜勿喷）
配料表：
- 西冷牛排 （2块）
- 海盐 （1克）
- 黑胡椒 （1克）
- 迷迭香 （3根）
- 黄油 （5克）
详细做法：
STEP1、厨房纸吸干西冷的表面水分，稍微摸一点盐醒5分钟
STEP2、我切成四块来煎，因为西冷有自己的一层油，所以黄油可以少点。先把肥边煎出油，煎出香味。
STEP3、然后开始煎两面，一面煎差不多2分钟的样子，这个自己控制哈，我一般都是煎到微焦再翻面，千万不要来回翻面。加点迷迭香感觉高大上
STEP4、这个步骤相当重要，煎好以后，立马包入锡纸里，醒十分钟，锁住水分
STEP5、摆盘，研磨黑胡椒，稍微再撒点盐
STEP6、嫩的很啊，太美味了
家常菜做法
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