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热菜家常菜

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

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配料表:

  • 西葫芦 (1个)
  • 木耳 (8朵)
  • 西红柿 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 鸡精 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 蒜末 (3瓣切沫)

详细做法:

STEP1、西葫芦切片,西红柿切块,木耳泡发,备用。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP2、葱、蒜切末,鸡蛋炒成7成熟(基本没有液态)备用。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP3、油烧7成热,放入葱花、蒜末爆香,先放入西红柿丁。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP4、炒至西红柿变软,糊状,如图这样,再炒2-3分钟,加入西葫芦片。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP5、放入西葫芦片,翻炒。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP6、西葫芦炒至断生,如图,基本变软,加入适量鸡精提鲜。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP7、加入泡发的木耳,可加入少量水(西葫芦本身就回出水,所以加一点就行了,翻炒4-5分钟后,放入炒好的鸡蛋,翻炒。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP8、翻炒10分钟后,加入适量盐调味,撒点葱花,出锅。

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋

STEP9、啦啦啦,我的午饭

西葫芦番茄木耳炒鸡蛋


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