热菜家常菜
竹笋干烧鸭
配料表：
- 嫩鸭 （半只）
- 笋干 （若干）
- 姜片 （四片）
- 葱 （两根）
- 蒜头 （三瓣）
- 黄冰糖 （少许）
- 料酒 （少许）
- 蚝油 （一勺）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 油 （少许）
- 卤料 （少许）
- 小米辣 （三个）
详细做法：
STEP1、锅中加入凉水姜片料酒倒入切块的鸭肉焯水
STEP2、焯水后温水洗净备用
STEP3、笋干提前泡好
STEP4、加少许油
STEP5、下葱姜蒜和小米辣爆香
STEP6、倒入鸭肉翻炒
STEP7、加料酒生抽老抽蚝油继续翻炒
STEP8、加少许黄冰糖
STEP9、倒开水没过食材再加少量卤料包用来去鸭腥也可不放
STEP10、水开后倒入泡好的竹笋干小火炖煮半个小时水快收干时加少许盐
STEP11、按自己的喜好收干汤汁后盛出
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