STEP1、腌肉：先洗肉切肉，然后放入一勺酱油，半勺小粉（就是淀粉，少量姜末，小半勺盐，拌匀备用。准备好三个干辣椒等会和肉一起炒。

STEP2、西兰花洗净切好备用

STEP3、锅里热油下锅炒肉，油不用放太多，锅底一小层就可以，炒肉自然会出油，辣椒放在肉里一起下锅。大火快速翻炒，肉全部变色即可出锅备用。

STEP4、西兰花，把里倒进锅里，西兰花。翻几下加一点点水，盖上锅盖焖五分钟，中间揭开锅盖翻几次。

STEP5、五分钟后加上炒好的肉一块翻炒，加一点盐，炒匀出锅少油美味的西兰花炒肉就做好啦