热菜家常菜
香煎藕饼
1.搅打肉泥时一定要慢慢加水，最好是水滴试的加，不可一次性的往里倒，如果水太多会捏不成团的哈。2.调味料的量还是根据自己的口味去放，因为一个人一个味，没办法给准确的量。
配料表：
- 肥带瘦的肉 （适量）
- 莲藕 （适量）
- 香菇 （2朵）
- 大蒜瓣 （2—3瓣）
- 香葱 （适量）
- 调味料 （……）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 白糖 （少许）
- 老抽 （少许）
- 淀粉 （适量）
- 食用盐 （少许）
- 食用油 （适量）
- 麻油 （少许）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材，香菇泡发好，莲藕洗净去皮待用。
STEP2、肉洗净去皮剁碎。
STEP3、加入所有调味料顺时针搅打，一边搅打一边慢慢适量的加点水（这样的肉饼才不会干巴巴哦，水不可加多）最后加入淀粉再顺时针的搅打均匀（锁住水分）
STEP4、将莲藕、大蒜瓣、香菇、葱切碎
STEP5、把以上所有切碎的食材加入肉泥中搅拌均匀，这时倒入少许麻油再搅拌均匀
STEP6、锅中烧热倒入适量食用油，做成大小差不多的饼下锅煎，待一面煎至金黄、待定型后
STEP7、翻面，待两面都煎至金黄后锅中加入少许温开水，盖上锅盖焖5分钟左右
STEP8、待锅中水慢慢收干关火即可
STEP9、这么好吃简单又多汁的藕饼，你学会了吗
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