热菜家常菜
好吃的素鸡红烧肉
肉下锅的时候小心油会溅出来，火小一点，可以慢慢转大火，要想吃到入口即化的红烧肉，要有耐心，需要多炖一会
配料表：
- 五花肉 （1000克）
- 素鸡 （1个）
- 冰糖 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （勺）
- 姜 （5片）
- 盐 （适量）
- 葱 （2根）
- 香叶 （3片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1小块）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、准备1000克五花肉洗净
STEP2、切块
STEP3、五花肉冷水下锅大火煮开
STEP4、捞出冲洗干净备用
STEP5、锅中放油烧热，下入切片的素鸡煎至两面金黄
STEP6、锅中放入少许油，下入五花肉炒至表面焦黄，把肉放半边，放入冰糖炒化，把肉继续煸炒，
STEP7、准备葱，姜，桂皮，八角，香叶
STEP8、加入一大碗水，加入盐，老抽，生抽，大火煮开，转小火慢炖1个小时，放入炸好的素鸡，大火煮开，再转小火再炖30分钟，
STEP9、此时入口即化的素鸡红烧肉即可出锅
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