热菜家常菜
红烧黄鳝段
机乎没啥要注意的，在鱼当中是最简单又快手的了。
配料表：
- 黄鳝 （2条(350克)）
- 胡萝卜 （15克(代替红椒)）
- 姜 （9片）
- 大蒜 （56瓣）
- 料酒 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 老抽 （23勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （1小勺）
- 冰糖 （1小小颗）
- 香油 （34勺）
详细做法：
STEP1、黄鳝洗剪段形，作料准备
STEP2、大火锅烧红放香油，转中小火放姜片、鳝鱼段炒几下，放料酒、醋喷一喷爆香放冰糖、老抽、盐、大蒜、胡萝卜片炒，再放水(如图的量，盖上盖子中火煮23分钟，最后放生抽翻一翻边中小火煮再收汁到汤汁浓稠，香氣四溢。装盘
STEP3、一口一个，上桌就光盘的一道菜装盘可以撒点香葱更香，我家儿子不爱吃葱)
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