STEP1、牛肉洋葱胡萝卜土豆切块备用，食材大小块最好差不多，我用的手指胡萝卜所以没办法，大胡萝卜切滚刀块更好

STEP2、温油煸洋葱胡萝卜，胡萝卜稍软即可

STEP3、转大火将肉块下至锅中翻炒至每面都变色

STEP4、我买的这种小西红柿，所以用了六个，大家自行换算哈

STEP5、另起小锅温油下番茄酱炒出红油再下西红柿块翻炒至下图的样子

STEP6、差不多熬成红通通浓郁的番茄酱就可以倒入牛肉锅中翻匀

STEP7、加开水没过牛肉块，倒入红酒。我是直接倒的，差不多一杯的样子，盖盖高火炖一小时。

STEP8、加入土豆块，一点糖（为了中和西红柿酸味，盐少许尝一下到适合自己的口味。再盖盖中火炖二十分钟左右，打开盖子收汤翻炒均匀土豆边缘变圆即可出锅。

STEP9、开吃吧！