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豆腐的最新吃法,不烧,不蒸,不凉拌

2022-03-19 10:41:07

用刀背轻拍豆腐底部再切掉一个小切口放掉豆腐里的空气,这样倒的时候豆腐不容易沾在盒子上。

配料表:

  • 内脂豆腐 (1盒)
  • 花生米 (10克)
  • 肉松 (10克)
  • 皮蛋 (10克)
  • 蒸魚豉油 (1勺)
  • 红油 (1勺)

详细做法:

STEP1、先用刀背在内脂豆腐的底部轻拍几下,然后在底部的任何一个角处切掉一个小口,在内脂豆腐的正面用刀沿着盒子的边缘将上面的皮纸划开,只需要划开三面,然后将豆腐倒扣在盘中。

豆腐的最新吃法,不烧,不蒸,不凉拌

STEP2、豆腐倒入盘中后,上面有一条一条的横线,我们沿着横线进行切割,第一刀由外向里斜切不要太深,第二刀由里向外斜切,形成一个倒三角形,用手轻轻地把切下的豆腐弄出来,以此类推一直切到最后一个。

豆腐的最新吃法,不烧,不蒸,不凉拌

STEP3、下面我们再把豆腐横过来切,快要切道底部时就可以了,不要切断这样重复地切,切到中间后用刀或手轻轻向前推倒即可,再把盘子掉一面用同样的方法切割另一面,切好后向反方向推倒即可。

豆腐的最新吃法,不烧,不蒸,不凉拌

STEP4、把花生米去皮后用刀切碎,皮蛋少许切成小方块,将花生碎和皮蛋碎分别放入豆腐的中间再洒上肉松,最后在豆腐上淋上蒸鱼豉油和红油即可。

豆腐的最新吃法,不烧,不蒸,不凉拌

STEP5、把蒸鱼豉油和红油分别淋在豆腐上即可。

豆腐的最新吃法,不烧,不蒸,不凉拌


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