配料表:
详细做法:
STEP2、豆腐倒入盘中后,上面有一条一条的横线,我们沿着横线进行切割,第一刀由外向里斜切不要太深,第二刀由里向外斜切,形成一个倒三角形,用手轻轻地把切下的豆腐弄出来,以此类推一直切到最后一个。
STEP3、下面我们再把豆腐横过来切,快要切道底部时就可以了,不要切断这样重复地切,切到中间后用刀或手轻轻向前推倒即可,再把盘子掉一面用同样的方法切割另一面,切好后向反方向推倒即可。
STEP4、把花生米去皮后用刀切碎,皮蛋少许切成小方块,将花生碎和皮蛋碎分别放入豆腐的中间再洒上肉松,最后在豆腐上淋上蒸鱼豉油和红油即可。
STEP5、把蒸鱼豉油和红油分别淋在豆腐上即可。
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