STEP1、鸡腿洗净放入开水中炒出血沫，清洗干净控干水分备用！

STEP2、香菇洗净切块，土豆切滚刀块，芹菜切段，青红椒切小段、葱姜蒜切片！

STEP3、锅中放油，放入冰糖炒至融化，倒入翻炒上色，加入八角，桂皮，香叶，倒入1勺料酒2勺黄酒，葱姜蒜，加入1勺老抽，生抽2勺翻炒均匀，加入，煮后炖10分钟放入盐、土豆块和香菇块再炖15分钟！

STEP4、土豆炖烂后放入青红椒段翻炒2分钟左右。大火收汁即可！