热菜家常菜
［一人食］萝卜炖牛腩
耗时较长，上班族建议周末进行。萝卜我喜欢超级软烂入味的，所以放的早，煮了半个多小时。牛腩真的不容易烂，我第一次煮了2个小时，实在饿得受不了盛了一碗先吃，除了肉还有点筋道以外，味道还是蛮好。其他的放凉了晚上再煮了一下，肉就软烂了很多，很多不容易煮烂进味的肉感觉都适用于这个方法。真的太好吃了，我晚上没忍住又空口吃了一碗，尤其是萝卜，超级入味，比之前在外面吃的都要好吃（凑表脸）
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 萝卜 （1根）
- 生姜 （1大块）
- 大蒜 （12瓣）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （5个）
- 花椒 （1小把）
- 冰糖 （1小把）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP2、按照配料表准备好所有配料（除了调味料）。
STEP3、小火热油，加冰糖化开，再加入剩余所有配料炒香。转大火，倒入牛肉，加料酒、生抽、老抽炒匀。光顾着炒了，忘了多拍几张）
STEP4、换用来的锅，我条件有限，没有铸铁锅、砂锅，只能用这铁锅。把刚才炒菜锅里肉倒进去，加水开。具体：小火直，直肉软烂，最少2小时，要有耐心，小时，接着小火。
STEP5、煮得差不多了就加盐调味，最后煮一会就可以出锅啦。下次决定买个高压锅试试，听说会很省时间。
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