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热菜家常菜

牛蛙烧蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛蛙 (3只)
  • 鹌鹑蛋 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 小米椒 (3个)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 耗油 (1勺)
  • 辣椒粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、首先把牛蛙洗干净,切成小段。起锅烧水,倒入牛蛙,然后将牛蛙用热水汆一下,去掉腥味。

牛蛙烧蛋

STEP2、把鹌鹑蛋用热水煮熟,然后剥壳。

牛蛙烧蛋

STEP3、切好葱姜蒜和小米椒圈

牛蛙烧蛋

STEP4、多烧油等油热之后下入葱姜,煸香之后倒入牛蛙。翻炒一会儿,然后加入生抽,老抽,盐,辣椒粉进行煸炒。然后加入鹌鹑蛋,并加入适量的水。开小火,焖烧。

牛蛙烧蛋

STEP5、焖烧几分钟之后,然后再打开锅盖,加入葱花翻炒两下。最后收汁装盘。

牛蛙烧蛋


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