配料表:
详细做法:
STEP1、准备鸭血一块切好,准备一锅水适量盐,然后放入鸭血烧开后捞出。这样后续烹煮过程中鸭血不会腥也不容易碎。
STEP2、将蒜头切成蒜片/蒜末(都可以看个人喜好),然后把蒜片和姜片放入爆出香味后,放入一勺豆瓣酱小火炒出红油(大火容易糊),然后倒入适量清水,放入焯好的鸭血,然后放入一勺生抽半勺老抽盖上锅盖烧两分钟左右,倒入切段的韭菜翻烧片刻,倒入水淀粉收汁即可
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