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热菜家常菜

韭菜烧鸭血

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭血 (1块)
  • 韭菜 (适量)
  • 蒜 (2瓣)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 水淀粉 (适量)
  • 姜片 (3片)

详细做法:

STEP1、准备鸭血一块切好,准备一锅水适量盐,然后放入鸭血烧开后捞出。这样后续烹煮过程中鸭血不会腥也不容易碎。

STEP2、将蒜头切成蒜片/蒜末(都可以看个人喜好),然后把蒜片和姜片放入爆出香味后,放入一勺豆瓣酱小火炒出红油(大火容易糊),然后倒入适量清水,放入焯好的鸭血,然后放入一勺生抽半勺老抽盖上锅盖烧两分钟左右,倒入切段的韭菜翻烧片刻,倒入水淀粉收汁即可


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