配料表:
详细做法:
STEP1、配料如图所示
STEP3、锅烧热,放入油。放入白砂糖或者冰糖都可以,小火慢炒,炒出糖色,不要炒糊,影响口感。
STEP4、炒出糖色后,加入排骨翻炒。
STEP5、排骨裹上糖色后加入葱,姜,八角,花椒,香叶,丁香和桂皮。一起翻炒。随后,加入料酒和生抽,继续翻炒排骨,最后,滴两滴老抽,翻炒至排骨均匀上色。
STEP6、最后,将焯排骨水倒入。加入2勺盐(盐根据自己家的口味增减。开大火烧开后,转为小火。炖一个小时十五分钟就可以了。最后,大火收汁。
STEP7、一道好吃的红烧排骨就做好了。绝对好吃。
STEP8、再配上小黄鱼和自制拌菜,绝对下饭。赶紧试试吧?
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