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热菜家常菜

萝卜炖牛腩

配料表:

  • 牛腩 (适量)
  • 萝卜 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 干葱头 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 白醋 (适量)
  • 葱/香菜 (适量)
  • 糖/盐 (适量)

详细做法:

STEP1、食材准备好

萝卜炖牛腩

STEP2、切好牛腩

萝卜炖牛腩

STEP3、白萝卜切块

萝卜炖牛腩

STEP4、牛腩焯水,撇去浮沫后煮5分钟

萝卜炖牛腩

STEP5、捞出洗净备用

萝卜炖牛腩

STEP6、热锅起油,用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩,干辣椒,生抽,老抽,蚝油,炒至上色

萝卜炖牛腩

STEP7、倒入没过牛腩的水,加入八角,桂皮,香叶,糖,盐,水开后转小火盖盖子煮1个半小时

萝卜炖牛腩

STEP8、一个半小时后倒入白萝卜,继续焖煮30-45分钟,将萝卜煮透入味

萝卜炖牛腩

STEP9、汁收浓后,撒入葱花,香菜,即可食用

萝卜炖牛腩


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