STEP1、猪肝切薄片，用水冲洗几遍。再泡出血水。

STEP2、沥干水份的猪肝加入料酒，姜粉，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油用手抓拌均匀。

STEP3、加入淀粉继续抓拌均匀。

STEP4、腌好的猪肝。

STEP5、青椒切块。葱姜干辣椒切好备用。

STEP6、锅里放油，油热加入猪肝炒，猪肝变色后盛出。

STEP7、锅里放油，加入葱姜干辣椒煸香。

STEP8、放入青椒。

STEP9、加入猪肝，继续翻炒一下即可出锅。

STEP10、盛盘。