STEP1、先来准备材料，葱切片、蒜切片、姜切片，胡萝卜切成滚刀块，西兰花切成小朵

STEP2、先来处理鸡腿：鸡腿从中间剖开，然后顺着骨头拉开一个口子，然后用小刀顺着鸡骨头向下慢慢划就可以把骨头脱下来了

STEP3、鸡腿翻过来鸡皮向下用刀背轻轻捶打，请不要省略此步，这样做可以使肉质滑嫩，腌制和煎制的时候更加入味

STEP4、鸡腿肉加入葱、蒜、20克生抽、5克白糖、少许盐用手抓匀腌制1小时让鸡腿肉充分的入味

STEP5、锅内加入清水约300克，加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克，小火慢慢熬，熬到剩下2/3的汁液关火

STEP6、加入蚝油20克、蜂蜜10克

STEP7、记得蒸米饭呦，不然就不是照烧鸡腿盖浇饭了，最近朋友推荐了这个励稻五常有机稻花香大米

STEP8、按照大米和水的比例1:1来蒸刚刚好，如果家里有老人和小孩，可以按照1:1.3来调节

STEP9、胡萝卜切成滚刀块和西兰花分别焯熟，立马捞出入冷水过凉备用

STEP10、不沾锅烧热，把鸡腿肉鸡皮向下放入，中小火开始慢煎

STEP11、记得中途翻面，直到鸡肉外皮微焦，煎出漂亮的琥珀色

STEP12、然后倒入照烧酱汁，转大火收汁，最后汤汁收至略微浓稠，汁不要收干，这个汁浇在鸡腿和米饭上最好吃

STEP13、自己做真材实料，最主要是好吃