STEP1、洗净牛蛙，撒入淀粉少许盐少许料酒，揉一揉后，静置3分钟。

STEP2、锅中倒入适量油，用于油炸牛蛙，待牛蛙微微有点黄就可以取出，这是为了牛蛙熟了没有寄生虫。

STEP3、倒入适量油，放姜片大蒜头，再放青椒炒。

STEP4、青椒炒的差不多了放入牛蛙继续翻炒一下，倒入生抽少许老抽一小勺盐，倒入大半罐啤酒，差不多快没过牛蛙，盖好锅盖闷一会，觉得有点香味飘出来就等一分钟

STEP5、放入淀粉，中火收汁乘出