热菜家常菜
香辣红烧鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （10只）
- 香叶 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （6片）
- 葱 （3根）
- 小红椒 （个）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （4勺）
- 老抽 （1勺）
- 冰糖 （15克）
- 清水 （800克）
详细做法：
STEP1、处理鸡爪：剪去脚趾，中间划一刀，洗净冷水下锅加入三片姜，一勺料酒，煮开变色后捞出
STEP2、热油，加入香叶，葱头，姜翻炒出香味，加入冰糖炒出糖色，然后倒入鸡爪翻炒
STEP3、生抽和老抽一并下，倒入800毫升的开水，加入三颗蒜，盖上盖子开始焖煮；焖煮30分钟之后，倒入，焖煮20分钟
STEP4、煮到这个时候已经很软烂啦，可以出锅啦
STEP5、撒入一点葱花就可食用啦
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