STEP1、羊肉600克，切坨。带皮最好，软糯。

STEP2、冷水下锅，煮沸，撇去浮末，捞出羊肉，汤留下。

STEP3、油加入主锅，加入葱姜蒜。3分钟120度反转小勺。

STEP4、加入焯水后的羊肉。

STEP5、加入除香料包外的所有调料。

STEP6、3秒反转2.5混合，再3分钟V反转小勺爆一下。

STEP7、加入焯羊肉的水700克，加入香料。5设置60分钟，95度，反转小勺。6开启慢炖，60分钟。

STEP8、加入脆笋，再增加30分钟，100度，反转小勺。

STEP9、起锅！这个方子水量大，煮米粉煮面，直接淋原汤，洒葱花，好安逸。当然，直接配饭也很安逸！