STEP1、新鲜的小羊排一整块

STEP2、斩成大块，用清水浸泡2-3小时中途换2-3次水，并且按摩搓洗一下，泡出羊排中的血水

STEP3、浸泡后么羊排，略显苍白洗干净控一下表面水份

STEP4、沿着肋条，将羊排斩成小块这种小羊排，2-3条，中间剁开就可以太小块吃起来没意思

STEP5、一定要注意用刀安全家里没有劳动力的，就拜托卖羊排的给斩块

STEP6、清水下锅，下羊排，不盖盖子，开火煮沸

STEP7、煮沸后5分钟后，捞出羊排，温水清洗

STEP8、调料在某宝够买羊蝎子调料，已经是打碎的辣椒花椒小茴香之类，盐之类的也有了，什么都不需要额外放，兑上水直接就能煮羊排了味道超赞

STEP9、另起锅，烧水，放调料煮沸后下入焯水过的羊排大火再次煮沸，转小火炖1小时

STEP10、铸铁锅温度很持久，蒸汽循环也比较好最适合用来炖东西

STEP11、1小时后，出锅

STEP12、大口吃肉大口还是吃肉！哈哈哈