STEP1、金针菇、豆腐泡、螺丝椒、蒜头等材料准备好。

STEP2、热锅热油，蒜粒爆香，放入肉片炒一分钟。

STEP3、肉炒至表面变色时放入豆腐泡翻炒几下即可倒入没过一半的水煮沸。

STEP4、水沸后放入金针菇翻炒，待金针菇熟有九分熟时，继续放入螺丝椒（此时锅里的水差不多收汁了）并开始调味，继续翻炒到螺丝椒刚过熟即停火。

STEP5、装盘出锅