STEP1、鸡胗切稍厚一点的片

STEP2、加盐（偏多一点）和料酒用手抓拌一会去腥在用清水反复冲洗几遍洗干净

STEP3、水烧开加料酒将鸡胗焯一下水开进水开出

STEP4、油温五成下入控干水份的鸡胗过一下油十几秒就可以了

STEP5、准备黄瓜干

STEP6、清水泡软攥干水分

STEP7、准备葱姜蒜干红椒

STEP8、锅加油下入小料炒香

STEP9、加入鸡胗烹入料酒加蚝油生抽老抽翻炒上色

STEP10、在下入泡好的瓜钱加少许盐十三香白糖鸡精调味

STEP11、翻炒均匀出锅味道是真不错