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热菜家常菜

萝卜炖牛尾

2022-03-19 10:41:07

番茄酱可使牛尾骨和肉炖得更加酥烂,淡淡的酸味助解腻。蚝油用来提鲜,可不加。

配料表:

  • 牛尾500 (克)
  • 萝卜1 (根)
  • 姜 (3片)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 料酒 (5勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 番茄酱 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 冰糖 (10g)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、1、将切块的牛尾洗净,放清水中浸泡30分钟。2、锅里放冷水,下入牛尾,待水煮沸过3分钟,将牛尾捞出,用清水将牛尾表面血沫洗净。3、将牛尾重新放回中,加入除盐外的全部配料(盐出锅前再放,再加冷水。4、大煮沸,待高压锅吹气,转小炖40分钟。5、白萝卜洗净,去皮,切块备用。6、牛尾炖好,放入萝卜块,再用高压锅炖10分钟。出锅前,加盐调味


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