STEP1、羊排、胡萝卜、大蒜洗净备用

STEP2、我购买的是致美斋的柱侯酱，还可以烧排骨和牛腩噢！

STEP3、羊排焯水洗净，姜蒜爆锅，下入羊排翻炒至边缘起焦，调中小火依次下入料酒一点点陈醋沿锅边淋入去膻气，水分略干后下入柱侯酱老抽生抽继续翻炒至水分收干。

STEP4、倒入开水，水不要太多，因为不是汤锅，下入冰糖。

STEP5、下入胡萝卜和一根干红椒一起炖煮至水分收干。

STEP6、每次水快烧干，都略添一点水，不要离开太久，怕糊锅，点水烧就是干烧的灵魂！

STEP7、烧至软烂起锅，汤如同酱汁挂在羊排上，口感微甜，酱香十足！来吃吧！

STEP8、配上一瓶红酒一束花，提前祝大家圣诞快乐！